Zymosimètre
Un zymosimètre est un instrument servant à mesurer le degré de chaleur qui se développe dans les matières en fermentation. Cet instrument fut proposé par Jan Swammerdam dans sa thèse, De Respiratione (1667).
On dit aussi zymomètre.
Sources
- Dictionnaire universel des sciences, des lettres et des arts, par Marie-Nicolas Bouillet, 1896
- Encyclopédie méthodique, volume 37
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