Xerocomellus porosporus

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Xerocomellus porosporus (Imler ex Watling) Šutara[1].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus porosporus Imler ex Watling[1].

Phylogénie

Collection de sporophores de Xerocomellus porosporus.

Ce bolet a été décrit et a reçu le nom scientifique de Xerocomus porosporus en 1958 par Louis Imler (1900 - 1993), fondateur du Cercle Mycologique d'Anvers. Le nom scientifique actuellement accepté de Xerocomellus porosporus date d'une publication de 2008 du mycologue tchèque Josef Šutara, qui a étudié en détail les caractéristiques morphologiques de ce bolet et d'autres espèces de bolets étroitement apparentés - depuis lors confirmées par des études d'ADN.

Les bolets sont des champignons dont l’hyménium, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques morphologiques de Xerocomellus porosporus, le Bolet fissuré, sont les suivantes :

Son chapeau mesure de 3 à 8 cm, en général brun terne, brun olive à brun-gris noirâtre, mais aussi parfois rouge, se craquelant typiquement très tôt, en tous sens et laissant voir la chair blanche[2].

L'hyménium présente des tubes jaunâtres, puis jaune olivâtre terne, bleuissants. Les pores sont concolores aux tubes[2].

Son stipe mesure de 3 à 8 cm x 0,5 à 2 cm, jaunâtre terne au sommet mais gris olivâtre fuligineux, voire gris noirâtre en allant vers la base[2].

Spores de Xerocomellus porosporus.

La chair est pâle, blanchâtre ou jaunâtre, parfois tachée de rouge vineux, gris fuligineux à gris noirâtre dans la base du pied, faiblement bleuissante[2].

Xerocomus marekii est aujourd'hui considéré comme une forme rouge de X. porosporus[2].

Il s'agit un champignon ectomycorhizien, poussant surtout sous les chênes, parfois sous d'autres feuillus (rare sous conifères)[2].

Comme tous les Xerocomus au sens large, le Bolet fissuré est une espèce d'intérêt culinaire donné comme moyen de par son faible goût et sa petite taille. Elle est comestible après cuisson, de préférence en retirant le pied et en privilégiant les jeunes spécimens dont les tubes ne sont pas très développés[3].

• Le Bolet cisalpin (Xerocomellus cisalpinus), à la moitié inférieure du pied typiquement très bleuissante à la coupe.
• Le Bolet à chair jaune (Xerocomellus chrysenteron), à la chair du pied plus rouge et un peu plus bleuissante à la coupe.
• Le Bolet de Sarnari (Xerocomellus sarnarii), à la moitié inférieure du pied rouge betterave à la coupe.
• Le Bolet de Poeder (Xerocomellus poederi), à la moitié inférieure du pied rouge betterave à la coupe.

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