Schankala
Les Schankala, ou Schenkele, sont une sorte de beignets de forme oblongue, spécialité alsacienne traditionnellement confectionnée au moment du carnaval.
Caractéristiques
Ils comportent de la poudre d'amandes (parfois de noisettes), un peu de kirsch et sont roulés, une fois frits, dans un mélange de sucre en poudre et de cannelle.
Notes et références
- Allemand [Ober]Schenkel = cuisse.
Voir aussi
Liens externes
- « Dictionnaire alsacien-français », sur alsatext.eu (consulté le ), entrée : Schankel.
- « Schankalas/Schenkeles (cuisses de dames) », sur cuisine.journaldesfemmes.fr (consulté le ).
- « Au centre des schankalas (Kaysersberg) », sur flickr.com (consulté le ).
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