Sauce claire
La sauce claire est une sauce à base d'aubergines avec une épice phare en Afrique, l’akpi (une amande provenant d’un arbre fruitier de la forêt tropicale).
Sauce claire préparée avec du poisson
Elle accompagne, en Afrique de l'Ouest, les plats de poisson ou de viande.
Annexes
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Alimentation et gastronomie
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