Protide
Le terme protide désigne en biochimie, mais surtout en nutrition, l'ensemble des acides aminés et tous leurs oligomères et polymères :
- oligopeptides ;
- dipeptide,
- tripeptide (glutathion, hormone thyréotrope…),
- tétrapeptide,
- pentapeptide,
- octapeptide (angiotensine II…),
- nonapeptide (ocytocine…),
- décapeptide (gonadolibérine, angiotensine I…)
- polypeptides ;
- protéines.
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On trouve des protides notamment dans la viande.
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