Pimentade

La pimentade est un mets créole typique de la cuisine guyanaise. Il s'agit d'un court-bouillon généralement à base de poisson et parfois de viande, accompagné d'une sauce tomate et de piment. Elle peut être préparée avec n'importe quel poisson ou viande et est accompagnée de riz blanc ou de couac[1],[2].

Pimentade
Image illustrative de l’article Pimentade
Pimentade d'atipas.
Lieu d’origine Guyane
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaude
Ingrédients Poisson ou viande/gibier, tomate ou roucou, piment, oignons, bouquet garni, citron
Classification Court-bouillon

Variantes du plat

Pimentade de bœuf
Pimentade de bœuf (spécialité créole de Sinnamary).

La pimentade de bœuf est le plat emblématique de la commune de Sinnamary[3].

Notes et références

Notes

    Références
    1. Pimentade de poisson
    2. Recette de la Pimentade de poisson
    3. La Gastronomie Guyanaise

    Voir aussi

    Articles connexes
    • icône décorative Alimentation et gastronomie
    • icône décorative Portail de la Guyane
    Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons – Attribution – Partage à l’identique. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.