Nkui
Le nkui est un plat traditionnel Bamiléké préparé à l'occasion de la naissance d'un enfant et servi à la mère.
Assiette de nkui
Il s'agit d'une sauce gluante issue de l'écorce d'une plante appelée le Triumfetta pentandra [1],[2], assaisonnée avec plusieurs condiments (ngachu'u, lepka'ah, diepse'eh, zehfe, l'écorce de lep, susieu, fruits de lep [3]. ) et servi avec un couscous de maïs.
On le mange à la main car la sauce est tellement gluante qu'aucun ustensile ne permet de l'attraper.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
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