Bolet craquelé

Leccinellum crocipodium

Leccinellum crocipodium
Description de cette image, également commentée ci-après
Bolet craquelé
Classification
Règne Fungi
Division Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Sous-classe Agaricomycetidae
Ordre Boletales
Famille Boletaceae
Genre Leccinellum

Espèce

Leccinellum crocipodium
(Letell.) Bresinsky & Manfr. Binder (2003)

Leccinellum crocipodium, le Bolet craquelé, anciennement Leccinum crocipodium, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycètes du genre Leccinellum dans la famille des Boletaceae. Comestible moyen, il est caractérisé par son chapeau jaunâtre parfois craquelé et sa tendance plus au moins thermophile. Ses basides contiennent un pigment biologique benzotropolone appelé crocipodine[1].

Taxonomie

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Leccinellum crocipodium (Letell.) Bresinsky & Manfr. Binder (2003). L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus crocipodius Letell[2].

Synonymes
Trois Bolets craquelés.

Leccinellum crocipodium a pour synonymes :

  • Boletus crocipodius Letell. (1838)
  • Boletus tessellatus Gillet (1878)
  • Boletus nigrescens Richon & Roze (1888)
  • Krombholzia crocipodia (Letell.) E.-J. Gilbert (1931)
  • Krombholziella crocipodia (Letell.) Maire (1937)
  • Trachypus crocipodius (Letell.) Romagn. (1939)
  • Leccinum nigrescens Singer (1947)
  • Leccinum crocipodium (Letell.) Watling (1961)
  • Krombholziella nigrescens (Singer) Šutara (1982)
  • Leccinellum nigrescens (Singer) Bresinsky & Manfr. Binder (2003)

Noms vulgaires et vernaculaires

Bolet craquelé, Bolet rude à pied jaune safran[3].

Description du sporophore

Les bolets sont des champignons dont l'hyménophore à tubes, terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau, avec un pied central assez épais et une chair compacte. Ils ont un chapeau rond, recouvert d'une cuticule, devenant convexe à mesure qu’ils vieillissent. Les caractéristiques morphologiques du Bolet craquelé les suivantes :

Son chapeau est brun jaune à ochracé olivâtre, parfois à l'aspect cabossé et parfois craquelé.

Son hyménophore présente des pores jaunes caractéristiques.

Son stipe est fusoïde, blanchâtre à plus ou moins jaune recouvert de squamules[4], formant parfois un pseudo-réseau trompeur vers le haut du stipe[3].

Sa chair est pâle, devenant noirâtre à la coupe, de saveur douce et d'odeur indistincte.

Leccinellum crocipodium possède une cuticule typiquement craquelée à maturité[5], d'où son nom vernaculaire, cependant ce critère n'est pas forcément présent ni nécessaire, encore moins sur les jeunes spécimens.

Réactions chimiques
Exemplaire au chapeau craquelé.

Leccinellum crocipodium se caractérise par les réactions suivantes avec ces réactifs :

Caractéristiques microscopiques

Ses spores mesurent 14-18 × 6-7 µm[4].

Habitat

C'est un champignon mycorhizien, préférant s'établir sous les chênes. Sa tendance thermophile le rend particulièrement visible durant l'été et la fin de l'été entre juin et septembre[6].

Stipe (pied) couvert de fines squamules.

Comestibilité

Comme toutes les espèces de Leccinum au sens large, le Bolet craquelé est un comestible moyen, au pied fibreux souvent rejeté.

Variétés/formes

Leccinellum lepidum var. sardoum (Belli & Sacc.) Blanco-Dios[2].

Confusions possibles

Le Bolet craquelé pourrait être confondu avec le Bolet des chênes verts (Leccinellum lepidum) et le Bolet de Corse (Leccinellum corsicum)[7] qui ont un chapeau plus marron sombre et qui sortent plutôt vers l'automne et la fin de l'automne.

On pourrait aussi se laisser tromper par le pseudo-réseau occasionnel du Bolet craquelé formé par ses squamules, pouvant faire penser à un Butyriboletus avec son stipe et ses pores jaunes.

Galerie


Notes et références
  1. (en) « Leccinellum crocipodium (Letell.) Bresinsky & Manfr. Binder, Regensburger Mykologische Schriften, 11: 233, 2003 », MycoBank. International Mycological Association (consulté le )
  2. (en) « Index Fungorum - Names Record », sur www.indexfungorum.org (consulté le )
  3. « Leccinellum crocipodium - MycoDB : stipe », sur www.mycodb.fr (consulté le )
  4. « Mycocharentes - Leccinellum crocipodium »
  5. « Leccinellum crocipodium - MycoDB : chapeau »
  6. « Mycocharentes - Leccinellum crocipodum »
  7. « Leccinellum crocipodium - MycoDB : confusions possibles »

Annexes

Bibliographie
  • (en) L. Kerschensteiner, F. Löbermann, W. Steglich et D. Trauner, « Crocipodin, a benzotropolone pigment from the mushroom Leccinum crocipodium (Boletales) », Tetrahedron, vol. 67, no 8,‎ , p. 1536–1539 (DOI 10.1016/j.tet.2010.12.060)

Liens externes

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