Bolet odorant

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Lanmaoa fragrans (Vittad.) Vizzini, Gelardi & Simonini[1]. L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus fragrans Vittad.[1].

Phylogénie

Décrit à l'origine en 1835 par le mycologue italien Carlo Vittadini comme une espèce de Boletus, le champignon a été transféré vers le genre Lanmaoa en 2015 par Alfredo Vizzini.

Collection de sporophores de Lanmaoa fragrans.

Bleuissement modéré à la coupe et base du pied typiquement pointue de Lanmaoa fragrans.

Les bolets sont des champignons dont l’hyménium à tubes se sépare facilement de la chair du chapeau, avec un pied central assez épais et une chair compacte. Ils ont un chapeau rond devenant convexe à mesure qu’ils vieillissent. Les caractéristiques macroscopiques de Lanmaoa fragrans sont les suivantes :

Son chapeau est velouté, de couleur brune à brun rougeâtre[2].

L'hyménium présente des pores jaunes puis verdâtres avec l’âge, bleuissants[2].

Son stipe est sublisse, de couleur jaune, à la base brun rougeâtre et de forme pointue, radicante[2].

Sa chair est jaune pâle, bleuissante. Elle dégage une odeur fruitée puis rappelant la chicorée[2]. Sa saveur est douce ou piquante, parfois acidulée ou amarescente. Elle est particulièrement parfumée après dessication[3].

Il s'agit un champignon ectomycorhizien à tendance thermophile, venant sous feuillus[3], surtout sous chênes sur terrain peu calcaire[2].

Comestible, mais médiocre à sans intérêt[3]. Il serait parfois utilisé comme condiment une fois séché et mis en poudre, prenant avantage de son fort arôme parfumé après dessication.

Par son apparence générale, le Bolet odorant ressemble à un Bolet bai (Imleria badia) de très grande taille. Cependant, la chair du Bolet bai ne bleuit pas, ou presque pas, à la coupe. Sa stature est plus petite, son odeur est douce et son biotope est généralement différent.

À comparer également avec le Bolet pulvérulent (Cyanoboletus pulverulentus) d'apparence plus petite, xérocomoïde, et au bleuissement de la chair bien plus intense à la coupe.

Sa stature générale peut aussi faire penser à d'autres gros bolets comestibles du genre Boletus ou Butyriboletus, mais son stipe sublisse sans ornementation le trahit.

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