Jumiles
Les jumiles sont des insectes pentatomoidea[1] originaires de la région de Taxco de l'état de Guerrero, au Mexique. Ils sont utilisés pour fabriquer certaines sauces ainsi que comme garniture à tacos. Ils peuvent être mangés vivants dans des tortillas accompagné d'une sauce tomate épicée.
Jumiles dans un marché de Taxco
Notes et références
Voir aussi
Liens externes
- (en) Video of Mexican Celebrity Edgarito eating a live Jumil
- (en) Story and photos of jumiles and salsa made from jumiles
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