Jókai-bableves

Le jókai-bableves ([ˈjoːkɒi bɒblɛvɛʃ]) est une soupe hongroise faite à partir de différents légumes, de haricots lingots, de saucisse piquante, relevée au paprika et agrémentée de crème aigre.

Jókai-bableves
Lieu d’origine Drapeau de la Hongrie Hongrie
Place dans le service Soupe
Ingrédients Légumes (lingots, carotte, tomate, chou-navet, poivron, etc.) ; aromates (oignons, poivre, sel, paprika) ; roux ; crème fraîche
Mets similaires Goulash, babgulyás

Elle porte le nom du grand romancier hongrois Mór Jókai, dont c'était, paraît-il, le plat préféré.[réf. nécessaire]

Notes et références

    • icône décorative Portail de la Hongrie
    • icône décorative Alimentation et gastronomie
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