Suillellus mendax

Du latin mendax : trompeur, menteur[3]. Faisant référence à son aspect extrêmement changeant et trompeur.

Collection de sporophores de Suillellus mendax.

Les bolets sont des champignons pour la plupart mycorhiziens dont l’hyménium est constitué de tubes terminés par des pores. Il se sépare facilement de la chair du chapeau, avec un pied central assez épais et une chair compacte. Ils ont un chapeau rond devenant convexe à mesure qu’ils vieillissent. Les caractéristiques macroscopiques et microscopiques de Suillellus mendax, le Bolet menteur, sont les suivantes :

Son chapeau est velouté, de couleur rouge-rose cramoisi à brun rougeâtre[4].

Son hyménium présente des pores rouge vif dans la jeunesse puis orange, bleuissants[4].

Son stipe est de couleur orangé rouge, jaune au sommet, avec un réseau mal défini normalement limité au sommet, et des ponctuations dans la moitié inférieure[4].

La chair est jaune, bleuissante à la coupe, de couleur rouge betterave à la base[4].

Tout comme Suillellus luridus, S. mendax peut présenter, ou pas, ce qu'on appelle la "ligne de Bataille"[3].

Ce bolet, en présence d’exemplaires typiques, peut se résumer comme étant un mixte de trois espèces : chapeau rougeâtre et stipe plutôt rouge avec un réseau souvent mal défini limité au sommet (aspect Suillellus luridus), base du stipe (parfois) rouge betterave (aspect Suillellus queletii), bas du stipe ponctué (aspect Neoboletus erythropus). Tout n’est néanmoins pas si simple, cette espèce semble par exemple pouvoir occasionnellement présenter un réseau jusqu’en bas du stipe.

S. mendax présente une variabilité d'aspect si importante que sa forme peut aller jusqu'à correspondre à l'apparence typique de S. luridus (cela est aussi inversement vrai pour S. luridus). Ce qui rend quasiment impossible toute identification certaine de cette espèce en n'utilisant que des critères d'identification macroscopiques.

Mycorhizien, sous feuillus, sous Quercus (pubescens, robur, ilex, suber), Fagus, Castanea, en milieu méditerranéen. Sur sol acide ou calcaire[3].

Comme toutes les espèces du groupe luridus ; comestible à condition de prendre la précaution de bien le cuire car il est toxique si il est consommé cru[5].

Le Bolet menteur peut-être très facilement confondu avec le Bolet blafard (Suillellus luridus), il s'en distinguera sous son aspect typique de par son stipe et ses pores plus rougeâtres, sa cuticule plus grisâtre et son réseau se transformant en ponctuations vers la moitié du stipe. Il en diffère également de par son écologie à prédominance acidophile.

Le Bolet orné (Suillellus comptus) lui ressemble grandement également.

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