Bocadillo
Le bocadillo (lire : boka'dijo) est une confiserie traditionnelle de Colombie, aussi connue au Venezuela et au Panama, réalisée à partir de pâte de goyave et de panela.
Bocadillo colombien.
Bocadillo veleño
Le bocadillo veleño[1] (lire : boka'dijo belegno), est la dénomination régionale en Colombie de cette confiserie, le nom veleño vient de la ville de Vélez dans le département de Santander. Cette ville est considérée comme étant le plus important centre de production industriel et traditionnel.
Notes et références
Notes
Références
- (es) Cecilia Restrepo Manrique, « El bocadillo Veleño », sur historiacocina.com, .
Liens externes
- (es) http://www.semana.com/especiales/articulo/el-bocadillo-veleno/79602-3
- (es) http://www.fao.org/inpho_archive/content/documents/vlibrary/ae620s/pprocesados/FRU1.HTM
- (es) http://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-12994577
Alimentation et gastronomie 
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