Alessioporus ichnusanus

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Alessioporus ichnusanus (Alessio, Galli & Littini) Gelardi, Vizzini & Simonini, 2014[1].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Xerocomus sous le basionyme Xerocomus ichnusanus Alessio, Galli & Littini, 1984[1].

Les bolets sont des champignons dont l’hyménium, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques de Alessioporus ichnusanus, le Bolet de Sardaigne, sont les suivantes :

Son chapeau mesure 3-5 (7) cm, il est d'abord hémisphérique, convexe, puis aplani ou même légèrement déprimé. La cuticule est glabre ou à peine fibrilleuse, parfois un peu craquelée, de couleur fauve puis brunâtre avec des tons violacés[2].

Collection de sporophores d'Alessioporus ichnusanus.

L'hyménium présente des tubes d'abord jaune citron, puis jaune olivâtre, bleuissant au froissement. Les pores sont anguleux, d'abord jaune citron à l'état jeune, plus tard avec une teinte olivâtre et devenant brun rouille avec l'âge, bleuissant au froissement[2].

Son stipe mesure 3-6(8) x 1,5-2,5 cm, il est fusiforme et parfois un peu renflé au centre, jaune paille au sommet, brunâtre au dessous, s'assombrissant vers la base qui peut être presque noirâtre. Il possède un réseau allongé très net dans les deux tiers supérieurs. Bleuissant faiblement à la manipulation[2].

La chair est blanchâtre dans le chapeau, jaune citron pâle dans le haut du stipe et brun vineux à sa base, bleuissante à l'air[2].

Il s'agit un champignon ectomycorhizien, poussant sous feuillus, surtout sous chênes, sur sol acide, dans les garrigues en zone méditerranéenne[3] ; parfois isolé, mais le plus souvent en touffes de deux exemplaires ou plus[2].

Ce taxon se rencontre dans les pays suivants[4] : Autriche, Bulgarie, Espagne, France, Grèce, Italie, Macédoine du Nord, Portugal.

Comme tous les Xerocomus au sens large, le Bolet de Sardaigne est une espèce d'intérêt culinaire donné comme moyen de par son faible goût et sa petite taille. Elle est comestible après cuisson, de préférence en retirant le pied et en privilégiant les jeunes spécimens dont les tubes ne sont pas très développés. Cependant, sa rareté devrait inciter à ne pas le consommer[5].

À comparer éventuellement avec Cyanoboletus pulverulentus, qui n'a pas de réseau.

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